-
شماره ركورد
20511
-
شماره راهنما
BIOTECH2 217
-
نويسنده
هرسيج، زهره
-
عنوان
توليد استارتر پنير با استفاده از باكتري‌هاي جداسازي شده از محصولات پنيرهاي بومي ايران
-
مقطع تحصيلي
دكتري
-
رشته تحصيلي
زيست فناوري گرايش ميكروبي
-
دانشكده
علوم و فناوري‌هاي زيستي گروه زيست فناوري
-
تاريخ دفاع
مهر ماه 1400
-
صفحه شمار
77ص.
-
استاد راهنما
اصغر طاهري كفراني
-
توصيفگر فارسي
باكتري اسيدلاكتيك , فعاليت پروتئوليتيكي , زنده‌ماني , استارتر , پنير
-
تاريخ نمايه سازي
1400/09/28
-
نام نمايه ساز
صديقه رمضاني
-
توصيفگر لاتين
Cheese , Starter , Viability , Proteolytic activity , Lactic acid bacteria
-
عنوان لاتين
Production of cheese starter from isolated bacteria of the Iranian local cheese products
-
لينک به اين مدرک :
