جداسازي و پايداسازي باكتري‌هاي استارتر مولد برخي از محصولات لبني

مقطع تحصيلي

كارشناسي ارشد

رشته تحصيلي

زيست شناسي سلولي ملكولي گرايش ميكروبيولوژي

دانشكده

علوم و فناوري هاي زيستي گروه زيست شناسي سلولي ملكولي و ميكروبيولوژي

تاريخ دفاع

آذر ماه 1399

صفحه شمار

94ص.

استاد راهنما

رسول شفيعي

كليدواژه فارسي

كشت آغازگر , محصولات لبني , باكتري‌هاي اسيد لاكتيك , پايدارسازي به روش مايع , رئولوژي

تاريخ نمايه سازي

1400/03/11

نام نمايه ساز

صديقه رمضاني

كليدواژه لاتين

Starter culture , Dairy products , Lactic acid bacteria , Liquid Stabilization , Rheology

عنوان لاتين

Isolation and stabilization of microbial starter producing dairy products

نويسنده

معين، سيمين

لينک به اين مدرک