بررسي اثر باكتري هاي موجود در شير و محصولات لبني توليد شده در ايران بر هيدروليز بتالاكتوگلوبولين طبيعي ونوتركيب

مقطع تحصيلي

كارشناسي ارشد

رشته تحصيلي

بيوتكنولوژي گرايش ميكروبي

دانشكده

دانشكده علوم و فناوري هاي نوين، گروه بيوتكنولوژي ميكروبي

تاريخ دفاع

1392

صفحه شمار

111ص

استاد راهنما

مهرناز كيهان فر، اصغر طاهري كفراني

استاد مشاور

عبدالخالق بردبار

كليدواژه فارسي

بتالاكتوگلوبولين (βlg) , باكتري هاي اسيد لاكتيك , هيدروليز , اثرات ضد باكتريائي

تاريخ نمايه سازي

1392/12/05

نام نمايه ساز

اعظم قديري

كليدواژه لاتين

Betalactoglobulin , Lactic Acid Bacteria , Hydrolysis , Antibacterial effect

عنوان لاتين

Evaluating the effect of isolated bacteria from milk and dairy product, produced in Iran, on hydrolysis of wild type and mutant Betalactoglobulin

نويسنده

شادبخت، شيرين

لينک به اين مدرک