-
شماره ركورد
93275
-
پديد آور
فرحناكي، عسگر، 1351 -
-
عنوان
خصوصيات و كاربردهاي هيدروكلوئيدها در مواد غذايي و داروئي : ژلاتين، كتيرا، صمغ عربي، نشاسته، نشاسته اصلاح شده و پكتين
-
شرح پديد آور
نويسندگان : عسگر فرحناكي، مهسا مجذوبي ، غلامرضا مصباحي.
-
اطلاعات نشر
-
سال نشر
1388
-
مشخصات ظاهري
332 ص.: مصور، جدول، نمودار.
-
عناوين ديگر
پشت جلد به انگليسي: Asghar Farahnaki. Properties of hydrocolloids; food and...
-
كتابنامه
كتابنامه: ص. 332
-
موضوع
هيدروكلوئيدها
-
شناسه هاي افزوده
مجذوبي، مهسا، 1354- ,
-
ردة اصلي
541
-
رده فرعي
/34513
-
شمارة كاتر
ف411خ
-
تاريخ ورود اطلاعات
1389/04/26
-
عناوين ديگر - جزئيات
-
لينک به اين مدرک :
