شماره ركورد
155045
پديد آور
لطيفي ، زهرا
تولد/وفات
1364-
عنوان
فناوري آنزيم ها در صنايع غذايي
شرح پديد آور
نويسندگان زهرا لطيفي، نفيسه محمدي كرتلايي، زهرا جعفري
سال نشر
1400
مشخصات ظاهري
[8]، 234 ص مصور(بخشي رنگي)، جدول(بخشي رنگي)، نمودار(بخشي رنگي)
يادداشت
پشت جلد به انگليسي: Zahra Latifi, Nafiseh Mohamadi Kartalaei, Zahra Jafari. Enzyme thecnoligy in food industry.
كتابنامه
ص. 205-234.
موضوع
آنزيم ها كاربردهاي صنعتي , Enzymes Industrial applications , مواد غذايي صنعت و تجارت , Food industry and trade
شناسه هاي افزوده
پ محمدي كرتلايي نفيسه , پ جعفري زهرا
ردة اصلي
547
رده فرعي
/758
شمارة كاتر
ل511ف
شابك
978-600-9901-70-8
زبان
فارسي