-
شماره ركورد
150630
-
پديد آور
فيلد، سايمون
-
Author
Field, Simon
-
عنوان
شيمي فرآيندهاي ماكروسكوپي (تفسير شيمي پنهان شده در فرآيندهاي آشپزي به زبان ساده)
-
شرح پديد آور
مولف سيمون كولن فيلد
-
مترجم
سيدعماد هوشمند، روناك افشاري، عرفان خماند
-
اطلاعات نشر
-
سال نشر
1397
-
مشخصات ظاهري
208 ص. : مصور، جدول، نمودار
-
عنوان به زبان اصلي
Colinary reaction: the everyday chemistry of cooking, 2012
-
يادداشت
چاپ قبلي: پژوهشي نوآوران شريف، 1398.(210 ص). , چاپ دوم:1398
-
كتابنامه
ص. 207 - 208
-
موضوع
مواد غذايي-- تجزيه و آزمايش , Food-- Analysis , آشپزي , Cooking
-
شناسه هاي افزوده
پ مترجم هوشمند، سيدعماد 1367- , پ مترجم افشاري، روناك 1367- , پ مترجم خماند، عرفان 1368-
-
ردة اصلي
664
-
رده فرعي
/07
-
شمارة كاتر
ف983ش
-
تاريخ
1397
-
تاريخ ورود اطلاعات
1401/05/29
-
شابك
978-600-5953-70-1
-
عناوين ديگر - جزئيات
-
لينک به اين مدرک :
