شماره ركورد
103026
پديد آور
رفيعيان ، فاطمه، 1335 -
عنوان
نقش آنزيم ها در صنايع غذايي
شرح پديد آور
فاطمه رفيعيان، محمد فضيلتي، نجمه شمس.
سال نشر
1388
مشخصات ظاهري
200ص. : مصور، جدول، نمودار
موضوع
آنزيم ها - كاربردهاي صنعتي , مواد غذايي - صنعت و تجارت
شناسه هاي افزوده
پ فضيلتي ، محمد , پ شمس، نجمه , ع
ردة اصلي
547
رده فرعي
/758
شمارة كاتر
ر659ن
تاريخ ورود اطلاعات
1390/07/19